Bolo Bombocado Fofinho – Receita Tradicional para o Café da Tarde

INGREDIENTES:

• 4 unidades de ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 g de coco ralado fresco (ou seco)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparo da Massa

1. Comece batendo as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o leite de coco e misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
5. Junte o fermento em pó e o coco ralado, incorporando suavemente à massa.
6. Por fim, incorpore as claras em neve delicadamente, para manter a leveza da massa.

Finalização e Cozimento

1. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
2. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
3. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (100 g).

Calorias

280 kcal

Carboidratos

38 g

Proteínas

5 g

Gorduras

9 g

Gordura saturada

6 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

90 mg

Sódio

120 mg

Fibras

1.5 g

Açúcares

24 g

Gordura poli-insaturada

1.2 g

Gordura mono-insaturada

1.5 g

Potássio

120 mg

Cálcio

40 mg

Ferro

1.2 mg

Vitamina C

0 mg

Vitamina A

250 µg