Torta de Sardinha de Liquidificador – Massa Macia com Recheio Cremoso
Esta torta salgada é uma opção prática para servir no lanche da tarde ou acompanhar uma refeição. A massa é preparada no liquidificador e fica macia depois de assada. O recheio combina sardinha, milho, ervilha e azeitonas, com um toque de leite de coco. Pode ser servida ainda morna ou em temperatura ambiente. Com ingredientes simples, rende porções para compartilhar.
Torta de Sardinha de Liquidificador
É uma torta salgada de liquidificador com sardinha, milho e ervilha. Fica macia e cremosa e leva cerca de 1 hora e 5 minutos para ficar pronta.
- Tempo de preparo25 min
- Cozimento40 min
- Tempo total1 h 5 min
Ingredientes
Massa
- 3 unidades de ovos
- 400 ml de leite integral
- 120 ml de óleo
- 250 g de farinha de trigo
- 15 g de amido de milho
- 20 g de queijo parmesão ralado
- 10 g de fermento químico em pó
- 5 g de sal
Recheio
- 2 latas de sardinha em óleo, escorrida (cerca de 250 g escorridos)
- 15 ml de óleo
- 2 unidades de cebola média picada
- 3 unidades de tomate picado
- 200 ml de leite de coco
- 25 g de amido de milho
- 1 lata de ervilha escorrida (cerca de 170 g)
- 1 lata de milho verde escorrido (cerca de 170 g)
- 30 g de azeitonas verdes picadas
- 15 g de cheiro-verde picado
- 1 g de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 3 g de sal (ajuste conforme o sal da sardinha)
Para untar
- 5 ml de óleo
- 10 g de farinha de trigo
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Recheio
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar macia.
- Junte os tomates, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos, até começarem a desmanchar.
- Acrescente a sardinha escorrida e desfaça os pedaços maiores com uma colher.
- Misture o milho, a ervilha e as azeitonas.
- Dissolva o amido no leite de coco, despeje na panela e mexa até o recheio engrossar.
- Desligue o fogo, incorpore o cheiro-verde e deixe o recheio amornar.
Massa
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira média, de aproximadamente 22 x 32 cm, com óleo e polvilhe farinha.
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o amido, o parmesão e o sal.
- Adicione a farinha e bata apenas até obter uma mistura lisa.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Montagem e forno
- Despeje metade da massa na assadeira preparada.
- Distribua o recheio já morno em uma camada uniforme e cubra com o restante da massa.
- Asse por cerca de 40 minutos, até a superfície dourar e um palito inserido na massa sair sem massa crua.
- Espere alguns minutos antes de cortar para que as porções mantenham melhor o formato.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (180 g).
- Calorias
- 413 kcal
- Carboidratos
- 40 g
- Proteínas
- 15 g
- Gorduras
- 21 g
- Gordura saturada
- 6 g
- Gordura trans
- 0 g
- Colesterol
- 80 mg
- Sódio
- 650 mg
- Fibras
- 3 g
- Açúcares
- 5 g
- Gordura poli-insaturada
- 4 g
- Gordura mono-insaturada
- 8 g
- Potássio
- 350 mg
- Vitamina A
- 120 µg
Dicas do chef
Deixe o recheio amornar antes de montar a torta para não aquecer a massa e prejudicar o crescimento no forno. Escorra bem o milho, a ervilha e a sardinha para evitar excesso de líquido. Se os tomates estiverem muito suculentos, cozinhe o recheio por mais alguns minutos antes de adicionar o leite de coco. Dissolva completamente o amido no líquido frio para não formar grumos. Não bata o fermento no liquidificador; misture-o por último e com movimentos leves. Para conferir o ponto, espete um palito na parte da massa, evitando o recheio. Guarde as sobras refrigeradas em recipiente fechado por até três dias.
Perguntas frequentes
Posso usar sardinha em molho de tomate?
Sim. Escorra o excesso de molho antes de usar e reduza um pouco o sal do recheio, provando antes de montar.
É necessário esperar o recheio esfriar completamente?
Não, mas ele deve estar morno ou frio. Recheio muito quente pode interferir na textura da massa.
Posso preparar a torta com antecedência?
Sim. Asse, espere esfriar e conserve coberta na geladeira por até três dias. Aqueça as fatias no forno antes de servir.
Como saber se a torta está assada?
A superfície deve estar dourada e a massa firme. Espete um palito em uma área sem recheio; ele deve sair sem massa crua.
