Mugunzá Cremoso e Temperado – Receita Tradicional Para Dias Frios

Ingredientes para o cozimento

• 2 xícaras de milho para canjica (deixe de molho por 8 horas)
• 1 l de água

Ingredientes para o preparo

• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pau de canela

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparação do milho

1. Lave e deixe o milho de molho em água por no mínimo 8 horas para amolecer.
2. Após o molho, escorra a água e coloque o milho em uma panela com 1 litro de água limpa.

Cozimento do milho

1. Cozinhe o milho em fogo médio com o pau de canela até que esteja macio, aproximadamente 50 a 60 minutos.
2. Quando necessário, adicione mais água para evitar que grude no fundo da panela.

Finalização do mugunzá

1. Retire o pau de canela e acrescente o leite condensado, o leite, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal.
2. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até que o preparo fique cremoso, cerca de 10 minutos.
3. Desligue e sirva quente ou morno conforme sua preferência.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (180 g).

Calorias

310 kcal

Carboidratos

50 g

Proteínas

6 g

Gorduras

7 g

Gordura saturada

5 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

15 mg

Sódio

85 mg

Fibras

3 g

Açúcares

38 g

Gordura poli-insaturada

0.5 g

Gordura mono-insaturada

1.5 g

Potássio

150 mg

Cálcio

150 mg

Ferro

1.2 mg

Vitamina C

0 mg

Vitamina A

90 µg