Mini Esfiha com Massa Leve e Recheio Saboroso – Lanche Prático para Todas as Ocasiões

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 1/4 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 10 g de fermento biológico seco

Recheio

• 300 g de carne moída magra
• 1 unidade de cebola pequena (picada bem fina)
• 2 colheres de sopa de tomate sem pele e sem sementes (picado)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca (picada)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparo da Massa

1. Misture o fermento biológico seco com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Acrescente o óleo e a mistura de fermento.
3. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa. Sove por cerca de 10 minutos.
4. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Preparo do Recheio

1. Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola picada, o tomate, o suco de limão e os temperos.
2. Adicione a salsinha picada e misture bem até os ingredientes ficarem incorporados.
3. Ajuste o sal e a pimenta conforme gosto, deixando o recheio bem temperado.

Montagem e Forno

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Divida a massa crescida em pequenas porções iguais, aproximadamente 30 unidades.
3. Abra cada porção em discos pequenos com as mãos ou com um rolo.
4. Coloque uma colher do recheio no centro de cada disco e feche as bordas formando triângulos ou rolinhos, conforme preferir.
5. Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
6. Leve para assar por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar dourada e assada.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (50 g).

Calorias

130 kcal

Carboidratos

15.5 g

Proteínas

6.5 g

Gorduras

4.5 g

Gordura saturada

1.5 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

25 mg

Sódio

250 mg

Fibras

1.2 g

Açúcares

1 g

Gordura poli-insaturada

1 g

Gordura mono-insaturada

2 g

Potássio

150 mg

Cálcio

20 mg

Ferro

1.4 mg

Vitamina C

5 mg

Vitamina A

100 µg