Macarrão ao Molho Cremoso de Camarão – Receita Prática e Saborosa para Almoços Especiais

Massa

• 250 g de macarrão tipo penne ou fusilli

Molho de Camarão

• 300 g de camarão limpo e sem casca
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 unidade de cebola média picada
• 200 ml de creme de leite (de preferência fresco)
• 100 ml de leite integral
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparar a massa

1. Cozinhe o macarrão em água salgada fervente conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Escorra a massa e reserve, guardando um pouco da água do cozimento.

Fazer o molho

1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
2. Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, até que fiquem rosados e firmes.
3. Coloque o molho de tomate, misture e acrescente o creme de leite e o leite, mexendo bem para incorporar.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, até engrossar levemente.
5. Por fim, adicione o queijo parmesão ralado e a salsinha, misturando delicadamente para manter a cremosidade.

Finalizar o prato

1. Junte a massa cozida ao molho, mexendo para que o molho envolva toda a massa.
2. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
3. Sirva imediatamente enquanto está quente e cremoso.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (250 g).

Calorias

450 kcal

Carboidratos

45 g

Proteínas

28 g

Gorduras

18 g

Gordura saturada

9 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

125 mg

Sódio

600 mg

Fibras

2 g

Açúcares

5 g

Gordura poli-insaturada

2 g

Gordura mono-insaturada

6 g

Potássio

350 mg

Cálcio

180 mg

Ferro

2.5 mg

Vitamina C

4 mg

Vitamina A

800 µg