Curau de Milho Cremoso – Receita Tradicional Fácil para Preparar em Casa

INGREDIENTES:

• 6 unidades de espigas de milho verde (média)
• 500 ml de leite integral
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em um pouco de leite)
• 1 pitada de sal
• a gosto de canela em pó (para polvilhar)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparar o milho

1. Retire os grãos das espigas de milho com uma faca afiada, raspando bem para aproveitar a parte macia próxima ao sabugo.
2. Coloque os grãos no liquidificador junto com o leite integral e bata até obter um líquido homogêneo.

Cozimento do creme

1. Passe a mistura por uma peneira fina para retirar os resíduos sólidos e obter um líquido liso.
2. Despeje o líquido em uma panela média e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.
3. Acrescente o açúcar, o amido de milho dissolvido e a pitada de sal.
4. Continue mexendo até a mistura engrossar e atingir textura de creme, cerca de 15 a 20 minutos.

Finalização e serviço

1. Desligue o fogo, distribua o curau em potinhos individuais ou em uma tigela grande.
2. Polvilhe canela em pó por cima para dar aroma e sabor.
3. Sirva quente ou frio, conforme preferir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (150 g).

Calorias

140 kcal

Carboidratos

28 g

Proteínas

4 g

Gorduras

3 g

Gordura saturada

1.8 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

10 mg

Sódio

50 mg

Fibras

2 g

Açúcares

16 g

Gordura poli-insaturada

0.5 g

Gordura mono-insaturada

0.6 g

Potássio

150 mg

Cálcio

120 mg

Ferro

1.2 mg

Vitamina C

2 mg

Vitamina A

300 µg