Creme Gelado de Abacaxi com Ganache de Chocolate – Sobremesa Prática em 5 Minutos
Esta sobremesa combina a leveza e o frescor do abacaxi com a suavidade da ganache de chocolate, perfeita para dias quentes ou para servir após as refeições. Prática e rápida, pode ser preparada em poucos minutos, deixando qualquer ocasião mais especial com sua textura cremosa e sabor equilibrado. Ideal para quem busca uma opção simples e gostosa sem perder tempo na cozinha.
Creme Gelado de Abacaxi
- Tempo de preparo10 min
- Descanso1 h
- Tempo total1 h 10 min
Ingredientes
Creme de Abacaxi
- 300 g de abacaxi picado (fresco ou congelado)
- 1 caixa de creme de leite (200 ml)
- 1/2 xícara de leite condensado
Ganache de Chocolate
- 150 g de chocolate meio amargo (picado)
- 100 ml de creme de leite
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparação do Creme de Abacaxi
- No liquidificador, bata o abacaxi picado com o creme de leite e o leite condensado até obter um creme liso e homogêneo.
- Distribua o creme em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e ficar bem gelado.
Preparo da Ganache de Chocolate
- Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver levemente.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos.
- Mexa delicadamente até formar uma mistura cremosa e uniforme.
- Espere a ganache esfriar em temperatura ambiente antes de cobrir o creme de abacaxi gelado.
Montagem e Finalização
- Retire o creme de abacaxi da geladeira e espalhe a ganache por cima com uma colher.
- Volte à geladeira por mais 10 minutos para harmonizar os sabores antes de servir.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (150 g).
- Calorias
- 250 kcal
- Carboidratos
- 30 g
- Proteínas
- 3 g
- Gorduras
- 12 g
- Gordura saturada
- 7 g
- Gordura trans
- 0 g
- Colesterol
- 25 mg
- Sódio
- 50 mg
- Fibras
- 2 g
- Açúcares
- 25 g
- Gordura poli-insaturada
- 1 g
- Gordura mono-insaturada
- 3 g
- Potássio
- 200 mg
- Cálcio
- 100 mg
- Ferro
- 1 mg
- Vitamina C
- 30 mg
- Vitamina A
- 150 µg
Dicas do chef
Dica do chef: Para garantir um creme de abacaxi mais liso, utilize um abacaxi bem maduro e fresco, evitando pedaços grandes que dificultem a textura. Ao preparar a ganache, evite mexer o chocolate até que o creme de leite tenha amolecido completamente para um resultado mais brilhante. Se preferir, pode adicionar raspas de limão na ganache para um toque cítrico que realça o sabor. Caso queira uma versão menos doce, substitua o leite condensado por leite evaporado com um pouco de açúcar. Lembre-se de manter a sobremesa bem gelada antes de servir para valorizar a textura cremosa e refrescante. Use taças transparentes para destacar o contraste entre o creme claro e o chocolate escuro.
