Arroz de Linguiça de Panela – Almoço Econômico Pronto em 25 Minutos
Este arroz de panela é uma opção prática para o almoço de domingo ou para uma refeição rápida durante a semana.
A linguiça e os temperos dão sabor ao arroz, enquanto a cenoura e as ervilhas completam o prato.
O preparo acontece em uma única panela, o que também ajuda a simplificar a limpeza.
Em cerca de 25 minutos, a refeição fica pronta para servir ainda quente.
O resultado é um arroz úmido, macio e bem temperado.
Arroz de Linguiça de Panela
É um arroz de panela com linguiça calabresa, cenoura e ervilhas. Fica úmido e bem temperado, pronto em cerca de 25 minutos.
- Tempo de preparo5 min
- Cozimento18 min
- Descanso2 min
- Tempo total25 min
Ingredientes
- 300 g de linguiça calabresa em rodelas
- 300 g de arroz branco
- 1 unidade de cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 unidade de cenoura média cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 720 ml de água quente
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de sal (Ajuste com cuidado, pois a linguiça já é salgada.)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparar a base
- Aqueça o óleo em uma panela larga, em fogo médio, e doure as rodelas de linguiça por alguns minutos.
- Junte a cebola e a cenoura. Refogue até a cebola começar a ficar macia e, então, adicione o alho e a páprica.
Cozinhar o arroz
- Acrescente o arroz e misture para envolver os grãos nos temperos.
- Despeje a água quente e adicione o sal. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.
- Cozinhe por cerca de 13 minutos. Junte as ervilhas, misture com cuidado e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o arroz ficar macio e a água ser absorvida.
Finalizar
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz descansar por 2 minutos.
- Finalize com a salsinha picada e sirva quente.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (380 g).
- Calorias
- 560 kcal
- Carboidratos
- 75 g
- Proteínas
- 20 g
- Gorduras
- 20 g
- Gordura saturada
- 6 g
- Gordura trans
- 0 g
- Colesterol
- 45 mg
- Sódio
- 900 mg
- Fibras
- 4 g
- Açúcares
- 5 g
- Gordura poli-insaturada
- 3 g
- Gordura mono-insaturada
- 8 g
- Potássio
- 500 mg
- Cálcio
- 45 mg
- Ferro
- 2.6 mg
- Vitamina C
- 10 mg
- Vitamina A
- 1800 µg
Dicas do chef
Use água já quente para que o cozimento comece sem demora. Doure a linguiça antes de acrescentar os outros ingredientes para liberar sabor na panela. Prove o caldo antes de colocar todo o sal, porque a linguiça pode ser bastante salgada. Mantenha o fogo baixo depois que a água ferver para cozinhar o arroz por igual. Se o líquido secar antes de os grãos amaciarem, adicione um pouco mais de água quente. Evite mexer demais enquanto o arroz cozinha para não quebrar os grãos. Deixe a panela tampada no descanso final para o vapor terminar de amaciar o arroz.
Perguntas frequentes
Posso fazer o arroz sem ervilhas?
Sim. Retire as ervilhas ou troque pela mesma quantidade de milho.
Como saber se o arroz está no ponto?
Os grãos devem estar macios e a água, absorvida. Se ainda estiver firme, acrescente um pouco de água quente e cozinhe tampado por mais alguns minutos.
O que fazer se o arroz começar a grudar no fundo?
Mantenha o fogo baixo e misture delicadamente. Se necessário, coloque um pouco de água quente e tampe a panela para terminar o cozimento.
Como guardar as sobras?
Espere o arroz esfriar e guarde em um recipiente fechado na geladeira. Reaqueça apenas a porção que for consumir.
