Almôndegas Caseiras ao Molho de Tomate – Receita Prática para o Almoço

Almôndegas

• 500 g de carne bovina moída (de preferência com um pouco de gordura)
• 60 g de farinha de rosca
• 1 unidade de ovo
• 10 g de salsinha picada
• 4 g de sal (ou ajuste a gosto)
• 1 g de pimenta-do-reino moída (ou ajuste a gosto)

Molho

• 15 ml de azeite
• 120 g de cebola picada
• 6 g de alho picado (cerca de 2 dentes)
• 800 g de tomate pelado picado (com o líquido da lata)
• 120 ml de água
• 3 g de sal (ou ajuste a gosto)
• 1 g de pimenta-do-reino moída (ou ajuste a gosto)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Almôndegas

1. Em uma tigela, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta.
2. Mexa apenas até os ingredientes ficarem bem distribuídos e a massa ganhar liga.
3. Com as mãos levemente úmidas, modele bolinhas de tamanho parecido e reserve.

Molho e cozimento

1. Aqueça o azeite em uma panela larga e refogue a cebola por cerca de 4 minutos, até começar a amolecer.
2. Junte o alho e mexa por 30 segundos. Acrescente o tomate, a água, o sal e a pimenta.
3. Quando o molho começar a ferver, acomode as almôndegas na panela, deixando um pequeno espaço entre elas.
4. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, virando as bolinhas com cuidado na metade do tempo.
5. Confira se a carne está cozida por dentro e sirva as almôndegas cobertas com o molho.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (350 g).

Calorias

390 kcal

Carboidratos

23 g

Proteínas

31 g

Gorduras

18 g

Gordura saturada

6.5 g

Gordura trans

0.5 g

Colesterol

115 mg

Sódio

720 mg

Fibras

4.5 g

Açúcares

10 g

Gordura poli-insaturada

1.2 g

Gordura mono-insaturada

8 g

Potássio

890 mg

Vitamina A

180 µg