Arroz de Forno Recheado com Frango – Receita Prática para Reuniões em Família

Arroz e recheio

• 4 xícaras de arroz branco cozido
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 50 g de azeitona verde picada
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Creme branco

• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 pitada de noz-moscada ralada

Finalização

• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• azeite para untar

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparar o creme branco

1. Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.
2. Acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente para formar uma pasta, cozinhando por cerca de 1 minuto.
3. Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, para evitar grumos.
4. Cozinhe o creme até engrossar, mexendo sempre para não queimar.
5. Incorpore a noz-moscada ralada e ajuste o sal se necessário.

Misturar o recheio

1. Em uma tigela, misture o frango desfiado com o molho de tomate e as azeitonas picadas.
2. Adicione o creme branco já preparado ao frango e misture bem para incorporar todos os ingredientes.

Montagem do arroz de forno

1. Em uma travessa média untada com azeite, distribua metade do arroz cozido de maneira uniforme.
2. Espalhe o recheio cremoso de frango sobre o arroz, cobrindo toda a superfície.
3. Finalize com o restante do arroz por cima, pressionando levemente para nivelar.
4. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o arroz e finalize com a farinha de rosca para ajudar na gratinação.

Assar o arroz de forno

1. Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e firme.
2. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir para firmar.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (180 g).

Calorias

320 kcal

Carboidratos

35 g

Proteínas

22 g

Gorduras

8 g

Gordura saturada

3 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

45 mg

Sódio

380 mg

Fibras

2 g

Açúcares

4 g

Gordura poli-insaturada

1 g

Gordura mono-insaturada

3 g

Potássio

280 mg

Cálcio

120 mg

Ferro

2.5 mg

Vitamina C

5 mg

Vitamina A

350 µg